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沁湖魚宴開席啦!

發布者: 校友會發布時間: 2019-12-20瀏覽次數: 229

歐寶體育官方網站網訊(記者陳孖川)吃魚吃魚,年年有余。1220日,欧宝体育一年一度的沁湖魚宴再度來襲,熱氣騰騰的魚湯、香氣四溢的魚塊、清香爽滑的魚丸,一盤盤色香味俱全的魚肴上了桌,讓人垂涎欲滴。只是這一次,掌勺的不僅有專業廚師,還有八位同學,其中兩位留學生更是惹眼,他們在食堂大師傅們的指導下,體驗了一把烹飪中國式魚肴的樂趣。

 

8時許,伴隨著一聲聲嘹亮的號子聲,幾位后勤集團的師傅魚貫入水,拾起昨日沉入湖中的漁網,由北至南,開始收網。

來自各學院的17名學生志愿者和楚天都市報特邀市民代表,穿上下水衣,跳下水去,助后勤師傅們一臂之力。

      

沁湖冬季水淺,沒有經驗的學生們被岸邊淤泥所阻,步履維艱,幾人陷入泥中,牽繩也數次崩斷,引起圍觀人群陣陣歡笑、驚呼。

咚咚,咚咚咚……”鼓聲有節奏的響起,配合著拉網師傅的吆喝聲,捕魚漸入高潮。

 

1030分。漁網漸收,魚跡漸顯。水光瀲滟中,時有大魚泛起,濺落半湖冬色。伴隨著圍觀學生的歡呼聲,一尾尾魚被裝袋稱重,扔進待發的貨車中。

據后勤集團總經理鐘磊介紹,這個已經被正式定名為沁湖魚宴的活動,從2015年始,學校已經連續舉行了五年,是學校沁湖文化的一個重要組成部分。每年的魚宴都在中國傳統節日冬至前后,在這一天捕魚、吃魚,親身感受中國傳統文化的魅力,增強同學們的文化自信。

 

一共4網,早上的這網大約有15千余斤,下午還會再捕一網。鰱魚、胖頭魚、鯽魚、財魚、草魚,應有盡有;湖內養殖的魚類大都是濾食性魚類,可以起到凈化水質的作用。鐘磊說,昨日,為了保證今天魚宴的順利開席,后勤集團的師傅們已經提前捕撈了兩網。400余工作人員齊動手,4萬師生同吃魚,今年的產量將會達到4萬余斤。

除了參與捕魚,17名學生還肩負著一項重要的使命,需要各自從捕撈上來的魚中挑選一條大魚,現場過磅,評選出今年的魚王

 

來自信息學院大一學生吳時軍抱著重達6.65公斤的魚王,將剛剛獲得獎品——學校餐票揣進領口里,笑得很開心,其實我是被輔導員來的,來到現場才知道要下水捕魚。所幸師傅們教導很耐心,獲得魚王的稱號是今年最開心的時刻了。吳時軍說,我們作為學生參與學校活動,感受學校的文化氛圍。天氣雖冷,但能親手勞動捕魚,待會兒還有同學會親手烹魚,最後大家聚在一起吃魚,在這樣的隆冬時節很幸福、很溫暖。

后勤集團副總經理楊宏說,所有的魚都是學校后勤集團在校內人工湖沁湖內養殖的。今年元月左右,投放1萬余斤的魚苗,5月份組織學生參與喂魚,10月下旬開始,安排專人24小時值班,確保魚的安全。等到12月初會有計劃地放水趕魚,冬至前收網。

魚的安全也有保障,歐寶體育官方網站后勤集團在投放魚苗、養魚、撈魚等階段都會不定時地檢測水質,相關專業的老師會親自把水拿到食品藥品監督局化驗。

 

    上午11時許,南苑食堂的門口,紅綢布覆蓋的長桌上,后勤工作人員在冬瓜、西瓜、南瓜上雕刻上了舌尖上的歐寶體育官方網站”“沁湖魚宴等字,又飾之以各色花型。12只帳篷依次排開。七支食堂大師傅代表隊和一支學生代表隊分列其中,一較高下。

今天出席的廚師來自學校三個校區的七個餐廳,每位廚師們所擅菜品不同,個個身懷絕技,大都是獲得過湖北省和全國廚藝比賽的廚藝高手。

學生代表隊則由5名校園廚藝大賽優勝者,熱愛中華美食的2名留學生和1名少數民族學生組成。學校后勤集團還派出餐飲中心唯一一名技師為學生代表隊作現場指導。

 

每支代表隊需準備三種菜肴,作為參賽作品,供評委品鑒。在陣陣歡呼聲中,校長倪紅衛宣布,舌尖上的歐寶體育官方網站——美食評比大會正式開場。

架鍋、點火、熱油、下料,或煎或炒,或炸或燴,天氣雖冷,每個代表隊的帳篷里卻熱火朝天,忙的不亦樂乎。

 

    巴基斯坦留學生,醫學專業的Zubair Mishal,今天,她將跟隨食堂大師傅做一道湘地名菜——菠蘿魚。她說,自己一直很喜歡中華美食,這是第一次親手做菜,很新鮮、很有趣,希望大家喜歡這道菜肴。

今年是欧宝体育121周年,在此之前,學校官方微信號在魚宴預告的推文評論區中抽取了95幸運者;楚天都市報也邀請了20位市民,與在校師生一起,共同組成121人的評委團,評選出歐寶體育官方網站2019“沁湖魚宴最佳菜肴。

椰島風情、黃金脆皮魚條、菊花豆腐、依依相伴、鳳凰歸巢、慶魚年,年年有余、金絲蝦球、翠竹報春、剁椒魚頭、紅燒魚塊、蔥香魚糕、滾湯魚丸……”不一會兒,一盤盤熱氣騰騰、色香味俱全的魚肴菜品相繼出鍋,如流水般擺上桌面,吸引了近500名學生的圍觀。

經過評選,最終來自青山校區的蓬雅園餐廳代表隊摘得桂冠,亞軍則被聚怡食堂贏得,教工食堂與四十九中食堂獲季軍。

倪紅衛介紹: 校園文化建設是大學發展的重要一環。沁湖魚宴已經辦到第五屆,深受廣大師生喜愛,師生們的參與度越來越高,成為歐寶體育官方網站在校園文化建設中的一個靚麗的標志。

 

(攝影方斌  瞿恒  張錦濤  孫鴻宇  夏潘  朱可嫣)

俗話說,無魚不成席。冬至時分,喝上一碗熱騰騰的魚湯,享受美食之余,感受冬至傳統文化。希望通過沁湖魚宴,讓學生們了解傳統文化,熱愛傳統文化,培養學生吃苦耐勞的精神,相信在全校師生的支持與參與下,沁湖魚宴將成為歐寶體育官方網站校園文化的品牌。倪紅衛說。

 

今日魚肴分量并不多,排上的同學歡呼雀躍,細細品嘗;未有幸得嘗美食的卻也無需沮喪。

“1223日,三個校區400多食堂大師傅將會聯袂上陣,全校4萬名師生都能免費吃魚。后勤集團的工作人員介紹。

學校后勤集團、學工處、校團委、保衛處等部門通力合作,確保魚宴順利進行。

新華社、人民網、中國青年報、湖北日報、長江日報、楚天都市報等中央、地方媒體,將通過文字、圖片、視頻、直播等各媒介平臺對欧宝体育沁湖魚宴進行報道。